SURABAYA, PustakaJC.co - Bagi diaspora Indonesia yang sedang mengalami homesick, atau wisatawan yang tiba-tiba merindukan citarasa masakan Indonesia di luar negeri, tidak perlu lagi khawatir. Michelin Guide telah menyusun daftar 11 restoran Indonesia yang wajib dikunjungi di seluruh dunia. Sayangnya, restoran otentik yang ada di Indonesia sendiri belum ada yang masuk daftar Michelin Guide.
Cumi Bali, Singapura
Restoran yang beralamat di Jalan Tras ini menawarkan masakan tradisional Indonesia di ruang yang dihiasi artefak dan furnitur yang terbuat dari bambu. Nama restoran ini berasal dari menu andalan mereka yaitu cumi bakar utuh yang gurih dan kenya dengan nama menu yang sama, yaitu Cumi Bali. Salah satu yang membuat restoran ini istimewa adalah mereka membuat sendiri saus yang membaluri cumi utuhnya.
Biasanya pihak restoran akan merekomendasikan menu cumi ini dengan Nasi Kunyit. Nasi ini jadi salah satu menu otentik Indonesia dengan 11 bahan rempah khas Indonesia seperti daun pandan, kunyit, kayu manis, dan lainnya. Mirip dengan nasi kuning, namun ini lebih spesial karena lebih kaya akan rempah.
Tambuah Mas, Singapura
Masih dari Negeri Singa, namun restoran Tambuah Mas ini sudah dibangun sejak tahun 1981 dengan spesialisasi menu makanan khas Padang, Jawa, dan Sulawesi. Makanan otentik Indonesia seperti gulai, rendang, tahu telor dadar, sampai sajian kepala ikan jadi menu andalan mereka.
Sejak tahun 1981, gedung restoran ini tak pernah berubah. Itu pula yang jadi alasan selanjutnya restoran ini kerap ramai antrian. Untuk makanan penutup, jangan lupa pesan es serutnya yaa.
