BANYUWANGI, PustakaJC.co - Banyuwangi dikenal dengan ragam kuliner khasnya yang nikmat di lidah. Salah satunya kuliner ayam kesrut. Kuliner ini menjadi salah satu menu tradisional yang konon sudah ada sejak zaman kolonial Belanda.
Ayam Kesrut sekilas mirip sayur asem. Bedanya, kuliner Ayam Kesrut menggunakan potongan daging ayam kampung dengan kuah pedas. Bumbu utamanya pun sederhana, terdiri dari cabai rawit, cabai merah besar, blimbing wuluh atau asem wadung, bawang merah, daun bawang, terasi, gula dan garam.
Meski bumbunya sederhana, tetapi cita rasa yang ditawarkan sangat maknyus. Perpaduan rasanya gurih, asam, manis, dan pedas membuat daging ayam sangat nikmat di lidah. Ditambah lagi kuah bening yang segar. Ayam Kesrut sangat pas jika disajikan saat hujan atau mendung.
