5. Bakmi Jawa

Siapa tidak mengenal mi? Makanan satu ini bisa dibilang dikenal di mana-mana dan penggemarnya pun sangat banyak.

Sudah jamak diketahui jika mi berasal dari China yang kemudian menyebar ke berbagai tempat. Setiap negara dan daerah kemudian punya resep masing-masing dalam mengolah mi hingga menjadi makanan khas setempat.

Di Jogja, olahan mi paling terkenal adalah bakmi jawa. Lalu, apa bedanya bakmi jawa dengan masakan mi yang lain? Yang paling jelas adalah bumbunya.

"Memang beda dengan bakmi dari restoran china, restoran tionghoa. bumbunya juga berbeda, karena bakmi jawa itu menggunakan kemiri sebagai pemberi rasa gurih pada masakannya. Kemirinya bahkan digoreng terlebih dahulu," ujar Guru Besar Ilmu dan Teknologi Pangan Universitas Gadjah Mada, Prof Dr. Ir Murdijati-Gardjito kepada Kumparan.

Mi sudah dikenal di Jawa sebelum era Islam. Bakmi jawa juga kerap disuguhkan dalam upacara adat masyarakat Jawa, seperti selamatan.

Saat ini, menemukan bakmi jawa di Jogja bukan perkara sulit. Santapan satu ini mudah ditemui di pinggir jalan, khususnya pada malam hari. (int)