Jamur Liar

Beberapa restoran, khususnya di Eropa, terkadang menyajikan beberapa jenis jamur liar dalam kondisi mentah. Hal ini sebenarnya kurang baik, karena jamur liar mentah lebih sulit untuk dicerna.

Selain itu, ada cukup banyak jenis jamur liar yang bisa memicu keracunan ringan hingga serius bila dikonsumsi mentah. Akan tetapi, proses memasak bisa membuat jamur liar tersebut aman untuk dikonsumsi. (int)