Murdijati menyebut akrabnya lidah keraton dengan kuliner para kawula ini berasal dari tradisi selir yang diambil oleh para raja. Para selir ini, jelas Murdijati, ketika hadir di keraton pastinya akan berkirim masakan dari daerahnya.

“Kalau raja mengambil seorang kawula menjadi selir, lalu sang selir berkirim masakan untuk raja, kira-kira apa yang dimasaknya? Masakan kawula yang enak pasti memikat hati raja,” ucap Murdijati tersenyum. (int)